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Purée de patates douces

Cette purée de patates douces extra crémeuse représente un plat d’accompagnement formidable pour tout menu festif. Elle peut accompagner n’importe quelle protéine rôtie, mais elle est particulièrement délicieuse avec du jambon ou de la dinde.

Portions : 6-8 Préparation : 30 mins Cuisson : 15 mins

Beurre non salé Lactantia<sup>®</sup> product image

Fait avec Beurre non salé Lactantia^®

Crème à cuisson 35 % Lactantia<sup>®</sup> product image

Fait avec Crème à cuisson 35 % Lactantia^®

Fromage Lactantia® de crème originale product image

Fait avec Fromage Lactantia® de crème originale

Ingrédients

1 bâtonnet (4 oz/125 g) de beurre non salé Lactantia®, à température ambiante, divisé
1/2 tasse (125 mL) de crème à cuisson 35 % Lactantia®, réchauffée
1/4 tasse (60 mL) de fromage à la crème original Lactantia®, en cubes, à température ambiante
2 lb (1 kg) de patates douces, pelées et coupées
1 lb (500 g) de pommes de terre Russet, pelées et coupées
4 gousses d’ail
1 c. à thé (5 mL) de sel
1/2 c. à thé (2 mL) de poivre noir
2 c. à soupe (30 mL) de ciboulette fraîche hachée finement

Préparation

Dans une grande casserole d’eau salée portée à ébullition, cuire les patates douces, les pommes de terre Russet et l’ail pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit très tendre; égoutter et remettre dans la casserole.
Ajouter la moitié du beurre, la crème chaude, le fromage à la crème le sel et le poivre; réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Pour servir, verser le beurre restant sur la purée et garnir de ciboulette.

Astuce

Pour réchauffer la crème, la verser dans un contenant allant au four micro-ondes et la chauffer au four micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Verser 2 c. à soupe (30 mL) de sirop d’érable pur ou de miel épicé sur la purée de patates douces avant de servir, si désiré.